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能降低胆固醇,这款西班牙“超级食品”的价格已经翻了5倍!

新闻来源: 华人分类信息网 于 2022-09-28 2:37:35  


最初,角豆在西班牙被用作牛的饲料,但无论是味道还是特性,它最终在餐桌上占有了一席之地,但现在问题是它越来越贵,事实上,今年它的价格翻了五倍;从每公斤0.2欧元涨到了超过1欧元。

它不仅用作直接食品,还用作食品增稠剂、牲畜饲料、制造巧克力的面粉,甚至用于化妆品中。西班牙是世界领先的生产国,而瓦伦西亚社区是收获最大的地区之一。角豆是甜的,适合糖尿病人食用,脂肪含量很少,只有1%,而超市里的可可则在15%到30%之间。它也是一种当地食品,因为西班牙是世界上最大的生产国,而可可通常是进口的。

一些研究,例如CEBAS-CSIC专家进行的一项研究证实角豆是一种对身体有益的“超级食物”。它有药理价值,可作为2 型糖尿病患者的抗癌、胰岛素模拟物和代谢调节剂。还可作为抗氧化剂、保肝剂、免疫调节剂、细胞因子平衡剂、预防骨质疏松症、抗衰老、肌酸潴留增强剂,甚至可以预防阿尔茨海默病的症状。

它也是维生素和矿物质的来源,例如铁、钙、镁、锌或磷以及 B 组和 A 组维生素。它不含麸质,因此适用于乳糜泻。同样对于糖尿病患者来说,尽管它是一种富含糖分的非常有活力的食物,但它的血糖指数很低,因为它们会被缓慢地吸收并一点一点地释放能量,由于其含量高,避免了血糖飙升。纤维和蛋白质含量.

网编:网事随风

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