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流感季节到!家里随时备好这5类食物

新闻来源: 世界日报 于 2022-12-09 10:10:06  


    流感季又来了,今年冬季还可能演为流感、新冠和呼吸道合胞病毒(RSV)三大病同时流行。除了饮食均衡、多运动、睡好觉,为了增强我们的免疫系统,对抗病毒入侵,专家建议如下五种食物不可缺:

    一、色彩鲜明的蔬菜和水果

    家里准备着富含黄酮、花色素、胡萝卜素等抗氧化剂的青菜水果,是对抗自由基破坏细胞和免疫系统的「必备武器」,营养学家古德森(Amy Goodson)说,浆果、甘蓝、包心菜、甚至黑巧克力,都有大量的黄酮素,橘色黄色和红色蔬果如南瓜、芒果、杏子、夏南瓜(summer squash)等含胡萝卜素,平时多摄取没问题,感冒流鼻涕时更要多吃,赶紧把免疫系统武装起来对抗病毒。

    二、维他命C

    增生白血球,加强抵抗力,是维他命C的基本功能,另外,它也像前述抗氧化剂,有对抗自由基的功效。不喜欢吃合成营养品的话,可从柑橘类、番茄或番茄汁、红椒、草莓、菠菜、绿色长豆等摄取。

    三、瘦牛肉

    牛肉里面的锌是维持免疫系统强大的重要矿物质,古德森说,我们每天需要的量,几乎一半可从牛肉摄取。不吃荤的素食者可从豆类、坚果、种子、奶品甚至黑巧克力,获得这个重要养分。

    四、希腊优格

    华尔街日报畅销书「家庭免疫食谱」作者艾米铎(Toby Amidor)建议大家,冰箱多存些希腊优格,因为它是增强免疫力养分,如蛋白质、维他命B12、硒(selenium)和锌的最佳天然来源。希腊优格另一好处是,富含高活性的益生菌,保护我们的肠胃消化系统。

    五、绿茶

    把绿茶列入流感季节的饮食要项,你绝对不会后悔。绿茶的茶多酚( polyphenols),由30多种酚组成,主要成分是儿茶素及其衍生物,具有抗氧化、防辐射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多重效用。艾米铎喜欢用茶包,华人直接用茶叶冲泡,另有一番情趣。


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