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花椰菜和覆盆子1特征输给苹果!更可能导致新冠病毒感染

新闻来源: 每日邮报 于 2022-12-09 10:10:15  


花椰菜、覆盆子等食物表面更容易让新冠病毒存活。(组图/取自免费图库/pixabay)

英国食品标准局(Food Standards Agency,下称FSA)经实验发现,新冠病毒在花椰菜和覆盆子等具有"表面凹凸不平"特征的蔬果上可存活时间更长,病毒会比停留在苹果等外皮光滑的农产品还要多活上数天。不过,专家也提醒,消费者受食物表面病毒感染的风险仍然非常低。根据英国《每日邮报》报导,FSA的科学家在实验室中进行测试,将新冠病毒(SARS-CoV-2)接触于食品包装和食物上,例如各种蔬果与瓶装饮料。实验结果发现,大多数样本受病毒污染的程度会在24小时内急遽下降,但甜椒或青椒、面包皮、火腿和起司等食品,在某些条件下长达数天都能持续检测出具传染性的新冠病毒。另外,新冠病毒在可颂面包和法式巧克力面包(pain au chocolate)上也能存活好几小时,尤其是在花椰菜和覆盆子(raspberries)等表面凹凸不平的食物上,病毒可以存活的时间大幅高于苹果等具有平滑外皮的食物。

不过,研究人员提醒,这项试验是在实验室中以人工方式刻意让食物接触新冠病毒,因此并不能完全反映出现实生活中的零售食品被污染的程度,接触程度越低,病毒能存活的时间也就越短,大众消费者藉此途径遭感染的风险仍然非常低。


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