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国际研究称,极低的盐摄入量可能与高水平一样糟糕

新闻来源: Independant 于 2018-08-10 5:35:41  


其他科学家对于Lancet研究中有争议的观点有着不同的看法,他们认为,绝大多数研究显示低盐与心脏病发作和中风风险降低有关。



英国指南建议不要在食物中添加盐,因为它会增加血压,并且在面包等主食里已经有充分的盐含量。


该研究指出,低盐或高盐的饮食对身体都是有害的。但是一项大型国际研究显示,大多数人的盐分摄入量似乎不会增加心脏病的风险。


NHS建议成年人每天应摄入不超过6克的盐,而饮食中高于此水平的盐会导致高血压,增加心脏病发作和中风的风险。

但周四发表在“柳叶刀”医学期刊上的一项研究跟踪调查了18个国家95,767名参与者的饮食结果,研究表明每人每天食用7.5克至12.5克盐(2克至5克钠)。


盐含量少于5克被看作是低水平的盐摄入,该研究表明低水平盐含量的人更容易患心血管疾病,但这结论已被其他研究人员质疑。


“我们的研究增加了越来越多的证据证明,在摄入量适中时,钠可能对心血管健康有益,但当摄入量非常高或非常低时,可能会产生更有害的作用,”人口健康专家Andrew Mente教授说。来自加拿大麦克马斯特大学。

“我们的身体需要必需的营养素,如钠,但问题是摄入量,”他说。

该研究发现,非常咸的饮食与更高的血压和更多的中风有关。然而,在每天摄入12.5克以上盐的国家中,这种情况最为明显,特别是在中国,因为人们广泛使用酱油。










研究表明,高盐饮食可以使患心衰的风险增加一倍。


事实上,80%的华人社区违反了极高的盐摄入阈值,而中国以外的社区中有84%处于“中等”阈值之内。

它还发现摄入更多钾的人们患心血管疾病的较少,钾在水果,坚果和蔬菜中含量丰富。但这是否具有保护作用或仅是良好饮食的标志还不清楚。

没有哪个国家能够将平均成人盐摄入量降至世界卫生组织(WHO)建议的每天5g阈值以下 - 英国平均水平为8g NHS表示。

身体需要钠,但在炎热的气候条件下要求非常低 - 出汗意味着盐很容易丢失 - 低水平的影响不太明显。

“虽然低钠摄入确实可以降低血压,但在非常低的水平下,它可能还会产生其他影响,包括与死亡和心血管疾病风险增加相关的某些不利激素的升高,”Mente教授说。




然而,其他专家对该研究的发现持批评态度。

伦敦国王学院营养与营养学教授汤姆桑德斯说:“本文中有争议的点是盐可能有害,但不值得降低摄入量,这与世界卫生组织指南推荐的摄入量一样低。”

“在钠排泄量最低的人群中观察到的心脏病风险增加不太可能是因果关系,因为没有已知的机制可以解释这一观察结果。”

玛丽女王大学心血管医学教授Graham Macgregor教授更直率。

“全部证据表明,降低盐摄入量会导致心血管疾病事件的发生,这是世界上最常见的死亡和致残原因。

“我们认为,不应将科学质量差的论文视为证据基础的一部分。”




网编:网事随风

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