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留园新闻速递· 【繁體閱讀】 【网友评论:1条】 【英国本地新闻信息】 

英国能吃到大闸蟹吗?

新闻来源: 英国红领巾 于 2018-10-10 0:00:08  


咱们中国佳节吃蟹的渊源由来已久,四大名著之一《红楼梦》里面就有宝玉黛玉等聚在一起吃蟹赋诗的描写。在海滨城市长大的委员也是一枚实打实的吃蟹爱好者,想想之前在国内吃虾吃蟹可都是论一大盆一大盆来吃的!来到英国之后,大闸蟹仿佛就像“销声匿迹”了一样,不只是委员,就连大家也经常会在微博上询问英国到底能不能买到或吃到正宗的大闸蟹。其实啊,英国规模较大的市场里不难找到卖螃蟹的小摊位,但这些螃蟹叫做“Brown Crab”,就是黄道蟹,也是英国最常见的海蟹,并不是我们的大闸蟹。70%的黄道蟹都是在不列颠群岛附近捞的,最后运到其他欧洲大陆,所以,海鲜市场一般卖的都是它。

 

但这种普通的黄道蟹在烹煮出来之后和大闸蟹相比,好像就是少了那么点滋味儿!为了一饱众多吃货宝宝们的口福,这篇文章委员会给大家列出一些能买到大闸蟹的地儿,以及好好科普一下大闸蟹的“前世今生”……

 

 

关于大闸蟹的小科普

 

严谨的委员决定先来给大家科普一下大闸蟹的相关知识,万一哪天和外国同学聊起来,想描述一下这种东方美食却不知道它的英文名岂不是real尴尬!

 

大闸蟹的学名为“中华绒螯蟹”,由于两个爪子上面有绒毛,好像戴了两个手套似的,所以英文叫做“Chinese Mitten Crab”。为什么英文名字里会有个“Chinese”呢?原因就是因为大闸蟹是咱们的“特产”啊!据调查资料称,大闸蟹的分布区域“主要生长在朝鲜半岛至中国福建沿海河口地区”。而且就连英国自然历史博物馆(National History Museum)对大闸蟹也有靠谱的解释:“native to Asia, the crab first arrived in Europe nearly a century ago”——“来源于亚洲,但一个世纪前大闸蟹就已经登陆了欧洲大陆”。等等,登陆欧洲大陆?这是不是间接地提示了我们在英国是有机会吃到大闸蟹的啊!嘿,吃货宝们,接着往下看喽!

 

 

英国到底有没有大闸蟹?

 

根据英国自然历史博物馆曾经的报道,其实75年前大闸蟹就“现身”泰晤士河了,而且还给英国人带来了极大的困扰,因为大闸蟹的生存和繁殖能力实在太强大了,英国人称“自家的螃蟹品种”受到了严重威胁,而且还毁坏河床,所以英国人甚至还把大闸蟹称为“Alien Crab”(外星螃蟹)。

 

英国人为了保证人民的身体健康,专门对“大闸蟹可不可以食用”做了研究,并且在2009年发布了研究结果:“Chinese mitten crabs that appeared in the River Thames around 75 years ago are safe to eat”,而且由于大闸蟹的繁殖太泛滥,专家建议的解决方法就是“把它们吃掉”。报道中还称:“Most Chinese mitten crabs consumed in London are imported from the Netherlands”,嘿,看这样子,英国是有卖大闸蟹的哦!大部分是从荷兰进口的。而且根据英国人形容的严重程度,伦敦泰晤士河里应该有很多很多很多很多大闸蟹,它们可是从遥远的东方漂洋过海过来的啊!

 

其实,除了咱们这些“业余”的小吃货,就连英国名厨Gordon Ramsay也曾经在自己的节目“F Word”中,亲自去过泰晤士河上捕捉过一次大闸蟹呢!说了不少关于大闸蟹的背景身世,接下来终于要到大家翘首期盼的趴了——在英国到底哪里能买到或吃到大闸蟹呢?

 

 

英国到底哪儿能买/吃到大闸蟹?

 

 

根据委员自己的经验,加上各位粉丝宝宝在微博上的火热留言,委员给大家总结出了几个在英国可以买到或吃到大闸蟹的地儿!

 

1. 伦敦皇朝会餐厅:42 Baker Street, Marylebone, London W1U 3DP

 

2. 除了很少的一些中餐厅有提供大闸蟹之外,中国超市荣业行也有卖新鲜的大闸蟹。

 

3. 伦敦最大的海鲜市场:Billingsgate Market

 

4. 伯明翰中国城的海鲜市场

 

5. 谢菲尔德的广兴超市:KH Oriental Food, 12 New Era Square, Boston Street, Sheffield S2 4QF

 

其他城市的宝宝们,如果你们在自己的“大本营”发现了大闸蟹的身影,拜托你们一定要去微博@英国红领巾来和委员一起分享啊!

 

委员顺便再给大家说说如何来挑选大闸蟹。首先看蟹壳,蟹壳色泽鲜明有光泽,且呈墨绿色的,一般都是体厚坚实的大闸蟹;其次看肚脐,肚脐突出来的,一般都脂肥膏满,肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。最后再看蟹足,足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般这种螃蟹都是膘肥体键哒!

 

 

秋季正是大闸蟹丰收的季节,厨艺高超的宝宝们可以去超市或市场买上几斤大闸蟹回宿舍自己下厨解解馋,嫌麻烦的吃货宝们就直接找有大闸蟹的餐厅去好好来顿蟹宴犒劳一下自己吧!

 

网编:网事随风

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评论人:Liminzhang发送时间: 2018年10月10日 18:06:57
胡说八道伦敦的海鲜市场没有大闸蟹
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