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英国也有甜咸党之争!为了这玩意儿,他们撕了几百年

新闻来源: 英国报姐 于 2018-12-05 20:53:43  


英国人真的很爱吃甜品。

很多超市都有单独的甜品货架,每个城市都会有很多甜品店、咖啡店、下午茶餐厅,可以说甜品已经成为英国人生活中不可分割的一部分了。

相信大多数人都会有一个疑问,腐国黑暗料理世界闻名,甜品能好吃???虽然说出来可能不太有说服力,但是英国一些传统甜品吃起来还是不错的!

呀哥总结了一波好吃的英国甜品,来看看都有哪些吧~

Scone 司康饼

在英国,提到茶可能就会想到Scone。

Scone又称英国松饼,在英国传统下午茶中非常常见。虽然看不上去其貌不扬,不过味道还是很不错的~Scone一般是由面粉、砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶等材料制作而成,有咸、甜两种口味。

有些Scone在制作时还会加入葡萄干、枣子等材料,让口感变得更佳丰富。

在吃Scone时,英国人一般会搭配果酱和奶油,把它们涂抹在切开的Scone上,味道不能更棒!

不过关于先抹果酱还是先抹奶油,不同地区的英国人各执一词,争吵了很久。其实,分歧主要来自于英国康沃尔郡和德文郡。

康沃尔郡坚持在吃司康时要先涂果酱后抹奶油,但是德文郡表示不服,必须先涂奶油后抹果酱。双方争吵了数个世纪,也没啥结果....emmm......感觉这个问题就跟国内的甜咸豆腐脑一样,真的很迷......

我们普通民众在吃的时候就怎么开心怎么来吧,最重要的是吃的开心!

很多英国超市会售卖Scone成品,不过味道要比茶室差很多。

如果想吃到新鲜美味的Scone,呀哥还是建议大家直接去茶室品尝~对了,关于Scone的发音,也是一样的迷。剑桥大学还对发音习惯做了个总结,下面图中颜色越深,就代表那个地区的人们更喜欢在念Scone时发音为“gone”......

Trifle 乳脂松糕

Trifle真的很好吃!而且英国超市就有卖!

在超市的甜品货架上,Trifle可以说很吸引眼球了。厚厚的奶油、蛋糕、水果、果冻/果酱一层层叠加在一起,看到它就有种满满的脂肪幸福感。

最重要的是它甜度适中,不会很腻,感觉一个人就能吃掉一整个......

有些Trifle在制作时会加入酒,最普遍的甜雪莱酒或是马德拉酒,不含酒的Trifle会加入甜果汁或软性饮料,比如姜汁汽水~

一点酒味也受不了的小伙伴可以在购买时看一下包装上的说明再购买~通常Trifle都是被装在透明的容器中,既好看又好吃。

Trifle最早出现于16世纪末,自出现后其做法有过数百种变化。

直到维多利亚时代,Trifle才开始变得非常流行,因为它可以很好的消耗多余的奶油、水果。在Trifle出现后,“讲究”的英国人再一次开始争论:在制作Trifle时,到底是用果酱还是果冻......

虽然英国人花了大把时间和精力争论,但是根据英国人的特性来说,这个问题注定也不会有啥结果......

对此,呀哥只想说↓↓↓

Crumble 奶酥

Crumble起源于二战时期,由于供给紧张导致面粉、黄油等物料非常稀少,Crumble因为用料较少而收到大家的欢迎。直到现在它也是英国受人们喜爱,很常见的一款甜点~

Crumble包含两层,上面一层看起来很像饼干屑,一般是由燕麦片、磨碎的杏仁或其他坚果制成。下面一层通常都是搭配水果,常见的有苹果、桃子、李子、蔓越莓等,有些Crumble会同时搭配几种水果~

刚烤出来的Crumble上层酥脆,下层软糯,热乎乎的吃上一口,真的非常满足~

英国人也很爱在家做这道甜点,新鲜又美味~如果不会做,也可以直接在超市买现成的,带回家加热一下再吃也是不错的选择。

Eton mess 伊顿麦斯

Eton mess也是一种传统的英式甜点,很受英国人喜爱。

这单甜点最早起源于英国伊顿公学,没错,就是那个集王室成员、贵族、上流社会家庭孩子于一体的贵族学校!

在与哈罗学校的板球比赛中,Eton mess经常被用来招待运动员及来宾。虽然没机会去伊顿公学品尝,但是可以自己动手做或者去甜品店里买!

对了,这款甜点还在王子的婚礼上出现过!不得不说,Eton mess真是从诞生开始就满满的“贵族”气息......

Eton mess主要是由草莓或其他水果,与冰淇淋、奶油混合搅拌制成。

之所以叫“mess”就是因为它是所有材料混合在一起后一通乱搅拌制作出来的。

它口感就是冰淇淋的清爽加上水果的酸甜,味道可能会偏甜~

虽然外表看起来一般,但是加上水果、果酱的点缀,立刻就能变身为一款好看又好吃的甜点!

The Victoria sponge 维多利亚海绵蛋糕

维多利亚海绵蛋糕也是英国一款传统的甜点。

这款蛋糕的名字是根据英国维多利亚女王命名的,悄咪咪说一句维多利亚女王可是英式下午茶的创造者哦~维多利亚女王在吃这款蛋糕时,喜欢在蛋糕上涂抹奶油和果酱,可以说很会吃了~

这个吃法后来也广为流传,最为经典。大家在吃这款蛋糕时,也都学着维多利亚女王的吃法,享受片刻悠闲。

这款蛋糕制作起来比较简单,小伙伴们可以自己在家尝试,还可以根据喜好加入各种水果。看到这么大的蛋糕,喜欢吃甜点的小伙伴应该会觉得很幸福~

Treacle Sponge Pudding 海绵糖浆布丁

海绵糖浆布丁是英国传统布丁的一种,喜欢吃甜点的朋友可不要错过这款布丁哟~

想象一下,刚刚烤好的蛋糕淋一勺金黄色的枫糖浆或者搭配凝乳、奶酪,在寒冷的天气里吃上一口,真是暖胃又暖心。(蛋糕顶端的枫糖浆看图片就觉得很心动,诱人又性感......)

这款甜品一般在超市是买不到的,小伙伴们可以去西餐厅、甜品店或者小pub品尝~

Carrot Cake 胡萝卜蛋糕

在英国,胡萝卜蛋糕有很久的历史,是英国人喜欢的传统甜点之一。光看名字就知道这一款很健康的甜点......

胡萝卜蛋糕

在过去的历史中,甜料很稀有,含糖量很大的胡萝卜就成了完美的替代品。在制作蛋糕甜点时,人们加入胡萝卜以增加甜度和口感。

如果你喜欢吃胡萝卜,这个蛋糕还是很值得尝试的~如果你不喜欢吃胡萝卜,可能在看到这个蛋糕的名字的瞬间就会溜走......不管造型多可爱,胡罗卜蛋糕都妥妥的是一款让人无法理解的“黑暗料理”......

Bread & Butter Pudding 面包黄油布丁

面包黄油布丁在英国很常见,看名字就知道这款甜点味道不会太差~

面包黄油布丁的诞生主要是一些厨师为了减少面包的浪费、希望快速消耗剩下的面包而发明的一种做法。

在早期,这个甜品还被称为是“穷人的布丁”,因为它在下层阶级很流行。不过现在,在很多高档餐厅也能看到它的身影。

面包黄油布丁制作起来也很简单,原料主要是黄油和面包,可以再加入葡萄干、牛奶、香草或其他香料,最后放入烤箱中烘烤。

刚刚烤完时,整个甜点都散发着黄油个牛奶的香味,光是闻到味道就会觉得很幸福~(小声提示:吃多了很长肉,别问我怎么知道......)

Pie 派 (水果派)

英国有各种派,从外形来看,派是蛋糕形状。不同的是,它的外表是有点硬的蛋糕饼,里面则是切好的新鲜水果。

英国人尤其喜欢苹果派~

他们在制作苹果派时对苹果的挑选非常严格,大多会采用绿色的cooking apple,原料选的好才能保证派的味道。

派在英国很多超市都有售卖,不过如果想吃新鲜制作的,那还是得去西餐厅、面包店之类的地方。

在英国每年圣诞期间,还可以看到很多Mince Pie,这是一种传统的圣诞小点心。

里面的水果馅料非常丰富,一般有苹果、樱桃、葡萄干等,一定要趁热吃鸭~这款小点心味道可能会偏甜,建议搭配茶一起品尝。(马上就要圣诞啦,很多地方的圣诞集市都摆出来了,有兴趣的盆友可以去逛一逛、尝一尝)

Mince Pie

看完这些传统甜点,呀哥发现其中不少都是因为缺少原料或者为了减少浪费而被发明出来的。讲究的英国人不管在什么阶段都离不开甜点呀。虽然英国有很多“黑暗料理”,不过这些传统甜点还是值得一试的。

话说,也不知道英国人脱发、秃顶是不是跟摄糖过高有关,大家觉得呢?

网编:网事随风

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